選別作業が進む「うでピー」

　ＪＡはだのが生産する秦野市の特産品、冷凍ゆでラッカセイ「うでピー」の加工が６日、同市平沢のＪＡ加工所で始まりました。今年も実入りが良く、品質は上々。１１日から順次、ＪＡ農産物直売所「はだのじばさんず」などの店頭に並ぶ予定で、価格は２５０ｇ入り４５０円（税込み）で販売します。
　「うでピー」は、ラッカセイの濃厚な味わいと豊かな香りが特徴で、酒のつまみや土産などとして人気の一品です。
　使用するラッカセイは、１９戸の契約農家が栽培した早生種の「郷の香」など。ＪＡ職員らが、塩水に浸したラッカセイを約１２０度の蒸気圧力釜を使ってゆで上げ、瞬間冷凍してうま味を閉じ込めて完成させます。今年は９月中旬までに約６ｔを加工する予定です。