スナップエンドウは筋を取り、下ゆでする。

タマネギは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

卵を溶き、フライパンに油を引いて、半熟のいり卵を作る。卵は皿に取り出しておく。

フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、タマネギとベーコンを入れて炒める。

タマネギがしんなりしてきたら、①を加え、顆粒コンソメと塩・こしょうで味付けする。

最後に③を加え、さっと全体に絡め合わせる。