葉ニンニクとシイタケをみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、①をしんなりするまで炒めたらＡを入れる。水気が無なくなるまで弱火～中火で炒める。

厚揚げを４等分し、火が通りやすいように厚さを半分に切る。

③を焦げ目が付くまでグリルで焼いた後、②をお好みの量乗せる。

ネギを細切りにし、水にさっとさらして水気を切る。④の上に乗せたら完成。