オクラはがくの部分をぐるりとむき、食べやすい大きさに切る。ニンニクは粗めのみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと輪切りにした唐辛子を香りが出るまで炒める。

オクラを加えて火が通るまで中火で炒め、オイスターソースを絡める。

チキンブイヨンスープを加え、軽く煮たててオクラとなじませる。