タマネギはみじん切りし、フライパンにサラダ油を入れて炒める。きつね色になったら合いびき肉を入れて、色が付くまで炒める。

みじん切りにしたニンジン、セロリ、ショウガ、ニンニクを①に入れてさらに炒める。

②にチキンブイヨンを入れ、赤ワインを浸るくらいまで注ぐ。

粗く切ったトマトと干しブドウ、パイナップル、カレー粉、ヨーグルト、しょうゆ、ウスターソース、ローリエを入れ、塩、こしょうで味を調える。

粉がなくなり、味がなじむまで２０～２５分弱火で煮込む。