お湯２．５リットルを沸かし、フキの葉を４回に分けて３０秒ほどゆでる。その後冷水で洗って、よく絞る。

①を少し広げて縦・横１ｃｍほどのざく切りにする。

深めの鍋にごま油を入れ、②を中火で焦げないように炒める。

Ａの調味料を入れ、さらにＢを入れてよく混ぜ合わせ、弱火で３０分ほど煮汁がなくなるまで煮詰める。