ネギを６ｃｍ幅に切る。切った内の三つ分は千切りにして白髪ネギにする。残りはみじん切りにする。

ショウガはみじん切り、トマトは角切りにする。青菜はゆでておく。

深めのフライパンにサラダ油とショウガ、ネギのみじん切りを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

火を止めてひき肉と酒を入れて混ぜる。コチュジャンを加え、中火で火が通るまでしっかり炒める。

また火を止めて、練り落花生または練りごまを入れて混ぜたら、具材を大さじ２ほど別に取り分けておく。

ラーメンを袋の記載通りにゆでる。その間に、添付してあるスープの半量を器に入れ、熱湯で溶かしておく。

④が入っているフライパンに牛乳または豆乳を加えて混ぜる。

⑥の器に⑦を注ぐ。麺、白髪ネギ、青菜、トマト、糸唐辛子と、⑤で取り分けた具材を盛り付ける。