サツマイモを長さ５ｃｍ、太さ１．５ｃｍほどの拍子木切りにする。

①を水にさらしてあくを取った後、水気を切る。

フライパンにサツマイモを並べ、ひたひたぐらいのサラダ油を入れて中火で揚げ煮にする。

竹串が通るくらい軟らかくなったら油を捨て、Ａを入れて絡める。

仕上げに白ごまをかけたら完成。