サツマイモを輪切りにし、皮をむいて水にさらす。

①を１５分くらい蒸す。

軟らかくなったらマッシャーでつぶし、熱いうちにＡを入れてよく混ぜる。

生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。

成形してアルミカップにのせ、表面につや出し用の卵黄を塗る。

トースターで焼き色を付けたら出来上がり。