米を洗い、ざるに入れて水を切る。

①に水、梅干し１個、ちりめんじゃこ半量、昆布を入れて炊く。

炊き上がったら昆布を取り出し、梅干しの種を取る。

梅肉と残りのちりめんじゃこを入れてまぜ合わせる。

青じそをみじん切りにして、④にまぜる。

１人分ずつ盛り付けたら、中心に梅干しを１個ずつのせる。