切り干し大根はさっと洗ってごみを取り除き、水１Ｌに１５分ほど浸す。硬く絞ってから食べやすい大きさに切る。ひじきも水で戻してから水気を切る。

鍋にＡを入れて煮立て、切り干し大根とひじき、ちりめんじゃこを入れて煮汁が少なくなるまで煮詰める。

火を止め、かつお節を入れて煮汁を吸わせる。最後に白ごまを混ぜて完成。