鶏もも肉を一口大に切り、すりおろしたショウガとＡを加えて混ぜる。

サツマイモを一口大に切り、水に浸けてあく抜きしてから油で揚げる。

①を揚げる。

ニンジンを一口大に切ってゆでる。キュウリをすりおろして水気を搾る。

タマネギをみじん切りにする。パイナップルの汁気を切り、一口大に切る。

ボウルに①～⑤の具材を入れ、酢、塩、こしょうを加えて味を整える。