落花生とショウガをみじん切りにしておく。タマネギはみじん切りして片栗粉をまぶしておく。

ボウルに豚ひき肉と酒を入れて混ぜる。落花生、ショウガ、カレー粉、こしょう、塩こうじを加えてよく混ぜる。

ワンタンの皮に青じそを敷き、②を小さじ１のせて三角に折る（細長く棒状にしても良い）。

１７０度の油でからっと揚げたら完成。