鶏肉は大きめの一口大に切る。

カブはくし型に切る。タマネギとニンジンは１ｃｍ幅の輪切りにする。

鍋に①と②を入れ、水を注いで火にかける。煮立ったら火を弱めてあくを取り、チキンブイヨンとローリエを加え、３０分煮る。

ブロッコリーを小房に分けて入れて５分煮る。塩、こしょうで味を整えて完成。