鶏肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、こんにゃくを一口大に切る。

フライパンに油を熱して鶏肉を焼き、色が変わったら、ニンジン、タマネギ、ジャガイモの順に入れて炒める。

酒、砂糖、しょうゆ、水、顆粒だしを入れて、中火で煮る。ひと煮立ちしたら、弱火で野菜がやわらかくなるまで煮込む。

こんにゃくを入れ、弱火でさらに５分煮る。

器に盛り付け、ゆでて一口大に切ったサヤエンドウまたはインゲンを飾る。